【佐餐料理好幫手】義大利St.Rita聖塔麗塔

這次開的橄欖油及巴薩米克醋團購，

是elma本身很喜歡，

平時在料理上、佐餐時必用的調味品。

elma很愛逛各大百貨公司的超市，

超市裡幾乎都有油醋櫃，

櫃上的銷售人員也都會主動邀約品嚐，

也是這時開始愛上油醋美妙滋味。

這次接獲廠商邀約團購時，

其實是非常的開心，

因為要揪團的是我最愛的油醋商品ㄚ（轉圈+灑花），

有朋友一定會問，

elma妳試過沒？

放心！

在答應接團購前elma已經都試過了，

佐餐都不知已經佐幾餐去了（哈！）。

接下來就請耐心的看完elma的介紹，
本想簡單就把團購文介紹寫完，
但真的簡單不了，
因為太合我味心得滿滿，
越寫越起勁呢！

白吐司

吐司，
味道簡單卻變化多端，
甜鹹吃法老少咸宜，
不同配方製作出，
綿軟中帶Q彈的口感，
讓人無法自拔的喜愛，
這也是讓我深深著迷的原因。

這食譜用料非常的簡單，
卻是非常非常的好吃！

我今早將這吐司切片，
烤的外酥內軟，
沾上油醋醬吃，
天ㄚ也太好吃了，
整個味道大升級。

超省事焦糖塊&焦糖布丁食譜

每回烤焦糖布丁時，
最討厭的時候就是煮焦糖，
相信很多人跟elma一樣
每次煮焦糖一定都會用不完，
剩下一咪咪又不可能做其它用途，
就是只能倒掉。

這焦糖塊製做方法，
是很多年前偶然在網路上，
看到的分享文章，
從那時會做之後，
幾乎都是用預先煮好的焦糖塊來製做布丁，
已經不用再那麼麻煩，
每回都要煮焦糖液了。

這個方法真的要收藏起來，
不騙人真的很省時又方便。

輕柔奶吐司

它很綿，

是款非常輕盈柔軟的吐司，

光是用直接法來操作，

烤出來的吐司就很好吃了。

我很奢侈的把它拿來熱壓成三明治，

大家會不會覺得我有點過份了。(哈)

超軟蔾麥吐司-液種法

前幾天，

在粉專發了這款"超軟蔾麥吐司"，

本想應該不會有很多人想做，

所以吐司製程一張都沒拍，

沒想到還蠻受歡迎的呢，
昨日剛好都沒事，

就趕緊再做一次補拍步驟。

蔾麥具有高度營養價值，
蛋白質含量超高、熱量又低，

被稱為超級食物的蔾麥，

已受很多健康取向者的喜愛。

【法國magimix食物處理機】帶你做吐司

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超實用的食物處理機真的是廚房的好幫手，
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今天elma要來推坑，

主角就是來自法國的，

廚房小超跑magimix。

30%全麥吐司-液種法

這全麥吐司還真好吃耶，
烘烤時，
散發淡淡的麥香味。

因只加入30%全麥麵粉，
組織口感柔軟，
像吃白吐司ㄧ樣，
完全不會有硬物似有若無刮嘴的感覺。
嗯……
今天起，
對全麥吐司改觀了，

如果你是跟我一樣，

是不愛全麥吐司的那種人，
那你真的可以試試，

風味口感真的很不錯!

南瓜吐司-山型中種法

最近的新寵是，
這款南瓜吐司，
自從吐司改用中種法來製作後，
就深深的喜愛上這方式。
把它應用在，
難搞的南瓜吐司上面，
成品細緻又有彈性，
有看到膨膨，
像綿花般的組織了嗎~

鹽可頌

烤鹽可頌很有趣，
我每次烤都會期待出爐的時刻，
看著麵包上的裂痕，
心情也會跟著開心起來，
因為，
鹽可頌就是要有裂痕才會好吃，
有著法國麵包特有的口感，
外皮酥脆、內部柔軟有嚼勁，
吃進嘴巴裡是越嚼越香，
中間包裹著的有鹽奶油，
在烘烤的過程中會融化流出，
麵包底部也因為這流出的奶油，
煎烤的恰恰香香的，
好吃極了!
每天早餐吃這個我很可以。

南瓜吐司

連兩天都在做南瓜吐司

第一天↓
直接法+老麵➡️失敗，組織像黃色海綿。

第二天↓
中種法+老麵➡️成功，組織膨鬆細緻。

深深覺得，
南瓜吐司特難做，
但是！
如果你能做的成功，
會發覺，
南瓜吐司的滋味很美好。