30%全麥吐司-液種法

這全麥吐司還真好吃耶，
烘烤時，
散發淡淡的麥香味。

因只加入30%全麥麵粉，
組織口感柔軟，
像吃白吐司ㄧ樣，
完全不會有硬物似有若無刮嘴的感覺。
嗯……
今天起，
對全麥吐司改觀了，

如果你是跟我一樣，

是不愛全麥吐司的那種人，
那你真的可以試試，

風味口感真的很不錯!

南瓜吐司-山型中種法

最近的新寵是，
這款南瓜吐司，
自從吐司改用中種法來製作後，
就深深的喜愛上這方式。
把它應用在，
難搞的南瓜吐司上面，
成品細緻又有彈性，
有看到膨膨，
像綿花般的組織了嗎~

鹽可頌

烤鹽可頌很有趣，
我每次烤都會期待出爐的時刻，
看著麵包上的裂痕，
心情也會跟著開心起來，
因為，
鹽可頌就是要有裂痕才會好吃，
有著法國麵包特有的口感，
外皮酥脆、內部柔軟有嚼勁，
吃進嘴巴裡是越嚼越香，
中間包裹著的有鹽奶油，
在烘烤的過程中會融化流出，
麵包底部也因為這流出的奶油，
煎烤的恰恰香香的，
好吃極了!
每天早餐吃這個我很可以。

南瓜吐司

連兩天都在做南瓜吐司

第一天↓
直接法+老麵➡️失敗，組織像黃色海綿。

第二天↓
中種法+老麵➡️成功，組織膨鬆細緻。

深深覺得，
南瓜吐司特難做，
但是！
如果你能做的成功，
會發覺，
南瓜吐司的滋味很美好。