百搭生吐司食譜

各位期待很久的食譜圖文終於好了 ! 

太忙了...寫了ㄧ個多禮拜 >"< 。

前幾天，我在粉專PO出的吐司照，

應該有燒到了不少人。

大家都很好奇，

我怎麼扭轉讓終溫高的麵團，

也能烤出細緻柔軟的吐司組織?

基本鮮奶吐司

全鮮奶的吐司食譜，
口感綿柔香甜，
配方中有加了全蛋液，
整個爆發力超強，
這是款爆高高的吐司。

偶然在網上看到這款食譜，
做了好幾回試過不同的比例組合，
也用了不同價位的高筋麵粉來製作，
發現這款吐司配方用於一般高粉上，
所表現出來的居然是最棒的，
深深覺得配方只要用對了粉，
一樣能做出細緻綿柔的吐司呢。

白吐司

吐司，
味道簡單卻變化多端，
甜鹹吃法老少咸宜，
不同配方製作出，
綿軟中帶Q彈的口感，
讓人無法自拔的喜愛，
這也是讓我深深著迷的原因。

這食譜用料非常的簡單，
卻是非常非常的好吃！

我今早將這吐司切片，
烤的外酥內軟，
沾上油醋醬吃，
天ㄚ也太好吃了，
整個味道大升級。

輕柔奶吐司

它很綿，

是款非常輕盈柔軟的吐司，

光是用直接法來操作，

烤出來的吐司就很好吃了。

我很奢侈的把它拿來熱壓成三明治，

大家會不會覺得我有點過份了。(哈)

超軟蔾麥吐司-液種法

前幾天，

在粉專發了這款"超軟蔾麥吐司"，

本想應該不會有很多人想做，

所以吐司製程一張都沒拍，

沒想到還蠻受歡迎的呢，
昨日剛好都沒事，

就趕緊再做一次補拍步驟。

蔾麥具有高度營養價值，
蛋白質含量超高、熱量又低，

被稱為超級食物的蔾麥，

已受很多健康取向者的喜愛。

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主角就是來自法國的，

廚房小超跑magimix。

30%全麥吐司-液種法

這全麥吐司還真好吃耶，
烘烤時，
散發淡淡的麥香味。

因只加入30%全麥麵粉，
組織口感柔軟，
像吃白吐司ㄧ樣，
完全不會有硬物似有若無刮嘴的感覺。
嗯……
今天起，
對全麥吐司改觀了，

如果你是跟我一樣，

是不愛全麥吐司的那種人，
那你真的可以試試，

風味口感真的很不錯!

南瓜吐司-山型中種法

最近的新寵是，
這款南瓜吐司，
自從吐司改用中種法來製作後，
就深深的喜愛上這方式。
把它應用在，
難搞的南瓜吐司上面，
成品細緻又有彈性，
有看到膨膨，
像綿花般的組織了嗎~